Tarif portakal ağacından biraz değiştirerek ;) Malzemeler 1 litre süt 1 paket margarin 2 su bardağı + 2 kaşık un 1 su bardağı şeker 1 paket damla sakızlı vanilya 1 limon kabuğu rendesi üzeri için bolca hindistan cevizi 1 paket margarin eritilir ve içerisine un eklenerek kavrulur . 3 paket 1050 gr taze peynir ben içim kullandım 320 gr yani 1,5 bardak toz şeker 480 ml kutu krema (2,5 paketten 2 kaşık az) 6 adet yumurta Bir fiske tuz 30 gr un(1 tepeleme çorba kaşığı) 3 paket taze peyniri, 1,5 su bardağı şekeri ve bir fiske tuzu pürüzsüz olana ve şeker eriyene kadar mikserle çırpın. 1 su bardağı portakal suyu açma tarifi portakal ağacı , açma tarifi kuru maya , haşhaşlı açma tarifi sade muhallebi , damla sakızlı muhallebi PortakalAğacı Hatice Özdemir. EKS | Mutfak Akademisi Keyifli Sofram - Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi. Hazırlama süresi: 15 dk: Pişirme süresi: 25 dk: Büyük dikdörtgen borcamı yağlayarak hamuru boşaltın ve 150 dereceli fırında pişirin. Krema malzemelerin margarin ve vanilya hariç karıştırarak muhallebi gibi pişirin ve soğutun. Soğuyunca margarin ve vanilyayı alın ve mikserle 4-5 dk çırpın. Bu arada kek pişmiş ve ılımış alacak. İlanlar- Beylikdüzü Belediyesi Kariyer Merkezi Sektör vbwCI3Z. damla sakızının unlu tatlılara güzel bir tat verdiği söylenirdi. hatta mail gruplarından birinde "sakız" adında sadece sakızlı tatlıların sunulduğu bir cafe’nin açıldığını okumuştum. bu tatlıyla birlikte ilk kez damla sakızını denedikten sonra ben de sakız müdavimleri safına katıldım… malzemeler 125 gr margarin 1 su bardağı un 750 ml süt 2 adet damla sakızı 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket kakaolu pötibör 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz hazırlanması 1. 125 gr margarini tencerede kızdırın. 1 su bardağı unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun. 1-2 dakika 750 ml sütü devamlı karıştırarak tencereye ekleyin. süt kaynar kaynamaz 2 damla sakızını, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyin. muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. 2. muhallebiyi bir kaba aktarın ve mikserin en yüksek hızında 15 dakika karıştırın. karıştırma süresi 15 dakikanın altında olmamalı yoksa kıvamını tutmuyor. kakaolu bisküviyi mutfak robotunda un haline getirin. 3. fırın tepsisine yağlı kağıt serin. bisküviyi üzerine yayın. üzerine muhallebiyi yayın. bir kaşık yardımıyla boşlukları kapatın. 1 su bardağı ince dövülmüş cevizi serpin. yağlı kağıt yardımıyla sararak rulo yapın. rulonun bitim yerine ufak bir merdane yerleştirerek ruloyu sağlamlaştırın. fırın tepsisinin üzerindeki ruloyu bu halde buzdolabına koyun. 3-4 saat beklettikten sonra üzerine ceviz serperek servis yapın. Hazır zeytinyağlıları yapmış ve Ayşe İkbal de uyumuş iken geçen menünün tatlı tarifini yazabilirim. Annem güllacı hep kendi yaptığı için ben ilk kez güllaç yaptım, yaparken de sitenin yorumlarından ve özellikle de Feyza’nın tarifinden faydalandım. Benim gibi güllaç sevmeyen birine bile bu tatlıyı sevdiren tarif şöyle; Sakızlı Güllaç Malzemeler 1 paket güllaç yufkası 10-14 adet arası 2 litre süt 3 – 3,5 su bardağı toz şeker sonradan ilave etmek üzere 2-3 yemek kaşığı gül suyu arasına 1 paket sakızlı muhallebi yarım litre süt üzerine nar ceviz Hazırlanması Sütü ve toz şekeri iyice ısınana kadar pişirin. Sakızlı muhallebiyi yarım litre süt ile hazırlayın. Bir güllaç yufkasını kırarak büyük boy dikdörtgen borcama yerleştirin. İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Üzerine kepçeyle sütten gezdirin. Yufkaların yarısını bitirince üzerlerine muhalebiyi yayın. Geri kalan katları da tamamlayın. En üst kata gelince artan sütün içine gül suyu ilave edip güllacınızın üzerine gezdirin. yufkalar bütün sütü çekiyor, merak etmeyin. Eğer ertesi gün için hazırlıyorsanız üzerini streçleyip dolaba kaldırın. Ertesi gün nar ve cevizle süsleyip servis yapın. Hazırlanma Süresi 2 Saat Pişirme Süresi 20 Dakika Zorluk Seviyesi Kolay Kalori 91,9 Fiyat 84,5₺ *Tahmini İstanbul Fiyatı {{ }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun Kozmetikten sağlığa aromasıyla birçok tatlıya eşlik eden damla sakızını orman meyveli peltenin renk kattığı bir muhallebide tatmaya ne dersiniz? Damla sakızı ağacı daima yeşil kaldığından Yunan mitolojisinde şifalı ve ölümsüz olduğu düşünülmüş kıymetli bir ağaç. Damla sakızı da aslında sakız ağaçlarından akan bir reçine. Osmanlı saray halkı tarafından çok sevilen, birçok tatlıda ve şerbette kullanılan damla sakızı özellikle son zamanlarda kahvelere aroma kattığı için tercih ediliyor. Damla sakızı kurabiyelere karıştırılarak oldukça hafif ve hoş kokulu atıştırmalıklar elde edilirken aynı zamanda damla sakızının reçeli de yapılıyor. Hazırlanma Süresi 2 Saat Pişirme Süresi 20 Dakika Zorluk Seviyesi Kolay Kalori 91,9 Fiyat 84,5₺ *Tahmini İstanbul Fiyatı ADIMLAR Damla Sakızlı Yaban Mersinli Muhallebi Tarifi BİLGİ Damla sakızının çiğnenmesi ağız ve diş sağlığı için oldukça faydalıdır. Dişleri temizlerken diş eti koruduğu gibi ayrıca ağız kokusuna da oldukça etkili bir çözümdür. 2 / 5 Tereyağını ilave edip çırparak soğutun. 1 çorba kaşığı tereyağı 3 / 5 Muhallebiyi servis kuplarına paylaştırın ve soğumaları için buzdolabına kaldırın. 4 / 5 Pelte için orman meyvesini, toz şekeri, mısır nişastasını, limonun suyunu ve suyu tavaya alın ve karıştırın, koyulaşana kadar pişirin. 5 / 5 Pelteyi buzdolabındaki soğuyan muhallebilerin üzerine paylaştırın. Portakalın kabuğunun beyaz kısmını sıyırın ve turuncu kısmını dilimleyin, servis kuplarının üzerini bununla süsleyin. Yeteri kadar rendelenmiş portakal kabuğu PUAN & YORUM BESİN DEĞERLERİ 100 gr İçin Enerji 91,9 Yağ 2,28 g Karbonhidrat 14,7 g Protein 2,5 g Su 77,6 g Lif 1,5 g Kolesterol 19,3 mg Sodyum 24,95 mg Potasyum 118,1 mg Kalsiyum 68,72 mg Demir 0,39 mg Fosfor 62,45 mg Magnezyum 9,58 mg Folik Asit 7,27 µg Vitamin A 33,8 µg Vitamin C 8,43 mg Vitamin E 0,6 mg Vitamin B1 0 mg Vitamin B2 0,1 mg Vitamin B3 0,18 mg Vitamin B5 0,26 mg Vitamin B6 0,8 mg Vitamin B12 0,17 µg * Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz. MALZEMELER Kişilik* * Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir. Muhallebi Malzemeleri 20 gram pirinç unu 30 gram un 10 gram dövülmüş damla sakızı 53 gram toz şeker 5 gram vanilya 800 gram süt 18 gram yumurta sarısı 15 gram tereyağı 2 çorba kaşığı pirinç unu 2 çorba kaşığı un 2 parça dövülmüş damla sakızı 1/3 çeyrekten biraz fazla su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 4 su bardağı süt 1 adet yumurta sarısı 1 çorba kaşığı tereyağı Pelte Malzemeleri 340 gram dondurulmuş yaban mersini 24 gram toz şeker 15 gram mısır nişastası 100 gram limon yarım gram su 2 su bardağı dondurulmuş yaban mersini 2 çorba kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı mısır nişastası 1 adet limon yarım su bardağı su Servis Malzemeleri yeteri kadar portakal kabuğu yeteri kadar rendelenmiş portakal kabuğu SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER Sponsorlu Bağlantılar Sponsorlu Bağlantılar Damla Sakızlı Muhallebi Damla sakızlı muhallebi nasıl yapılır? Malzemeler 1 Lt süt 1 sb bir un 1 tk tereyag 3 adet damla sakızı 1 sb seker Yapılışı Bir tencere içinde un,süt,şeker ve yağı karıştırıp muhallebi alıncaya kadar muhallebimize damla sakızlarımızı ilave dk muhallebimizi bardaklarımızı eşit miktarda pay tarçın, fıstık olsun. *Tarif paylaşım için instagram mutfaktangelenkokulara teşekkürler. Sponsorlu Bağlantılar Sponsorlu Bağlantılar Mis gibi kokan muhallebilerle sevdik ilk kez onu. Tencerenin dibinde kalmış, hafif yanık muhallebiyi yerken yüzümüzde oluşan gülümseme diye bir gerçek var çoğumuz için. Yaz gelip, ada yolları göründüğünde burnumuza sakızlı kurabiye kokuları çalınırdı. Ada demek sakız kokulu kurabiyeler, yemekler demekti. Ada demek, sakız demekti. Keyifli sohbetlerimizin tam ortasında ''Bir damla sakızlı Türk kahvesi rica edeceğim. Orta olsun.'' der ve fallarımızı kapatırdık. İşte böyle mis kokulu izleri var hafızamızda damla sakızının. Böylesine sevilen ve hayatımızın içinde olan, böylesine mutfağımızın içinde bir aromanın derinliklerine indiğimizde birbirinden ilginç hikayeleriyle ve çoğu kişinin haberdar bile olmadığı faydalarıyla karşılaştık. Geleneklerimize işlemiş damla sakızının hikayesini sizlerle de paylaşmak istedik. Hazırsanız, başlıyoruz. Mis kokulu tarih Sakız ağacının hikayesi Damla sakızından bahsetmeden önce sakız ağacına değinelim istiyoruz. Sakız ağacıyla ilgili birçok rivayet olduğu söyleniyor. Mitolojiye göre; sakız ağaçları daima yeşil kaldığı için, şifasına inanılır, ölümsüz olduğu düşünülürmüş. Bu nedenle sakız ağaçlarına dokunmak oldukça büyük cezaları da beraberinde getirirmiş. Şifa kaynağı olarak görülen sakız ağacı öylesine güzel ve değer verilen bir konumdaymış ki Sakız Adası’nda çok güzel kadınlara ''sakız gibi kadın'' derlermiş. Damla sakızının ise Tanrı’nın gözyaşları olduğuna inanıyor, koruyup zarar vereni de cezalandırıyorlarmış. Rivayete göre, Cenevizliler zamanında sakız reçinesi çalmak demek, hayatını gözden çıkarmakla eş değermiş. 7 kiloya kadar sakız reçinesi çalanların burun ve kulakları kesilirmiş. 25- 50 kilo arasında çalan kişilerin ise bir el veya bacağı kesilir, bir gözünü kaybederlermiş. 50 kilodan fazla çalınması durumunda ise idam cezası verilirmiş. Böylesine kıymetliymiş sakız ağacı ve reçinesi. 1560’da Türkler Sakız Adası'nı ele geçirmiş ve sakızın parlak dönemi hız kesmeden devam etmiş. Damla sakızı, Osmanlı mutfağına girmiş, yemeklerine, tatlılarına tat vermiş. Yapılan tarih araştırmalarına göre; bu dönemde özellikle doğal sakız reçinesi üreten köyler, Sakız Adası'nın diğer köylerine göre daha da zenginleşmişler. Hal böyle olunca ağaçlar koruma altına alınmış ve üreticiler vergi vermeden üretimlerine devam etmiş. Uzun yıllar bu şekilde korunan sakız ağaçları, tahribatlar, yangınlar, yaşadığı tarihsel değişimler nedeniyle ne yazık ki değerini yitiriyor. Günümüzde Sakız Adası'nda yetiştirilmeye devam edilen sakız ağacına, Alaçatı, Çeşme, Muğla, Marmaris dolaylarında da sıkça rastlanıyor. Sakız ağacının tüm bunların dışında oldukça kıymetli bir hediyesi var bize. Damla sakızı... Aktarlarda el yakan fiyatı ile bildiğimiz damla sakızının bu denli değerli olmasının birçok nedeni var. Nelermiş bunlar dediğinizi duyar gibiyiz. Şuradan buyurun. Aslında reçineymiş Damla sakızı nasıl elde edilir? Başlıyoruz gücünü sakız ağacından alan, güneşin ışıklarıyla serüvenini tamamlayan damla sakızını anlatmaya. Damla sakızı, sakız ağacının gövdesinde bulunan bir reçine, bir tür sıvı. Reçine demişken onu da anlatmadan olmaz. Ağaçlar, tıpkı insanlar ve doğadaki diğer canlılar gibi kendilerini korumak için savunma mekanizması geliştiriyor. Bu savunma mekanizmasının ismi ''reçine''. Reçine, sıvı ya da katı halde bulunabiliyor. Damla sakızı da, sakız ağacının reçinesinin katılaşması sonucunda ortaya çıkıyor. Süreç ise oldukça zorlu ve uzun zaman alan bir süreç. Eylül ya da Ekim ayı geldiğinde sakız ağaçlarının gövdelerindeki kabuklar sıyrılıyor. Ağacın gövdesinde özel aletlerle minik yarıklar açılıyor. Böylelikle reçinesinin ortaya çıkması sağlanıyor. Ortaya çıkan reçine, toplanıyor. Belli işlemlerden geçtikten sonra güneşin ışıklarına teslim ediliyor. Reçine kurumaya başlıyor. Ağacın içinden sıvı bir halde çıkan reçine, katılaşıp, kristalleşiyor. Üzerine yapışan tüm maddeler temizleniyor. Vee mutlu son. Bu meşakkatli sürecin sonunda damla sakızları elde edilmiş oluyor. Sakız ağacının bize minik hediyeleri bu şekilde ortaya çıkıyor. Pek bir faydalı gördük seni Damla sakızının yararları Siz bakmayın onun öyle minicik olduğuna. Boyutlarından büyük faydaları var damla sakızının. Mesela; - Mide rahatsızlığı çekenlerin özellikle reflü ve gastrit şikayetlerini azaltır. Sabahları birkaç saat damla sakızı çiğneyerek ya da sütünüzün içine damla sakızını ezip, koyarak tüketebilirsiniz. - Şikayetlerinizi azaltmak için damla sakızı toz haline getirip, bir kaşık balla karıştırarak tüketebilirsiniz. - Antiseptik özelliğe sahiptir. Bu nedenle birçok ilacın içinde de kullanılır. - Diş sağlığına büyük katkı sağlar. Diş kanamalarını azaltır, dişlerin daha sağlıklı ve beyaz olmasına destek olur. Diş etlerini güçlendirir. - Ağız kokularını geçirmede etkisi büyüktür. Çiğneyeceğiniz damla sakızı, ağzınızdaki kokuları geçirmeye yardımcı olur. - İdrar söktürücü etkisi bulunur, böbrekler üzerindeki baskının azalmasına destek olur. - Hipertansiyon, öksürük ve sarılık tedavisinde de damla sakızı etkin bir şekilde kullanılır. - Bronşları açar, göğsü yumuşatır. Astım gibi solunum yolu rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılır. - Kokusu ile zihni açar. - Birçok krem ve şampuanın içinde kullanılarak cildin güzelleşmesine, saçların daha sağlıklı olmasına katkı sağlar. Diş macununun içinde bile var Damla sakızı nerelerde kullanılır? Yararlarıyla ''Ona da mı yarıyormuş?'' dedirten damla sakızının siz bir de kullanım alanlarını duyun. İlk kullanım alanı en bilineni tabii. Mutfaklarımız. Mutfaklarımıza Ege esintileri getiren damla sakızı, ezilerek tatlıların, yemeklerin, keklerin ve pastaların içine konuluyor. Aynı zamanda macunu ve reçeli de yapılıyor. Bu şekilde de yemeklerimizin, tatlılarımızın içine misler gibi giriyor. Başta kahve olmak üzere birçok içeceğin içinde aroma verici olarak kullanılıyor. Kozmetik sektöründe de sık sık kullanılıyor damla sakızı. Güzel kokusu ile sabunların ana malzemelerinden biri oluyor. Parfümlerin tatlı notalarını vurgulamak için damla sakızından ya da damla sakızı yağından yardım alınıyor. Organik şampuanların içine giriyor. Say say bitiremediğimiz faydalarını, cildimizde ve saçlarımızda da gösteriyor. Küf kokusunu gidermekte de etkin rol oynuyor kendileri. Sirkeli su ile temizlediğiniz dolaplarınızın içine pamuğa sarılı bir damla sakızı ya da vanilya koyduğunuzda birkaç gün içinde küf kokusundan kurtulmanıza yardımcı oluyor. İlaç sanayinde de rastlıyoruz damla sakızına. Özellikle mide ilaçlarının içinde kullanıldığı söyleniyor. Her sabah, her akşam dişlerimizi temizlemek için elimizin gittiği diş macunlarının içinde de damla sakızı var. Antiseptik özelliğe sahip olduğu için birçok diş macunun içinde damla sakızı kullanılıyor. Farklı farklı kullanım alanlarıyla bir kez daha hayran kaldık damla sakızına. Var ol damla sakızı. Mis gibi ada kokar Damla sakızlı tarifler Doğanın ''Alın şu güzelliği mis gibi kullanın.'' diyerek bize armağan ettiği damla sakızının her şeyini bir güzel inceledik sizlerle. Hikayelerine tanık olduk. Yararlarını duyunca biz kez daha gönlümüze taht kurdu. Ama daha bitmedi. Şimdi sıcacık adalara, sakız ağaçlarının gölgesine ışınlanma vakti. Bir koşu evinizin mutfağına alalım sizi. Damla sakızlı tariflerle Ege kıyılarına gidip, keyif süreceğiz çünkü. Damla sakızı, muhallebisinden yemeğine, kurabiyesinden reçeline kadar birçok tarife tadı ve kokusuyla eşlik ediyor. Hele ki söz konusu sütlü tatlılar ve kurabiyelerse... Mütevaziliği elden bırakalım. Verdiği koku, kıvam ve tatla bizce gayet iddialı. Malzemeler hazırsa çıkabileceğiniz en mis kokulu yolculuğa en önden biletiniz var. Yeriniz hazır, buyursunlar. Damla sakızlı kurabiye tarifi Onun en çok yakıştığı tariflerin başında hiç şüphesiz damla sakızlı kurabiye geliyor. Yumuşacık, bol tereyağlı bir hamuru olan damla sakızlı kurabiye, henüz pişme aşamasındayken içimizi huzurla doldurmaya yetiyor. Yanına demli bir çayla yenmeye başladığında ''Sevgili damla sakızı, seni hep kurabiye olarak görmek istiyoruz.'' dedirtiyor Damla sakızlı kurabiye tarifi Damla sakızlı muhallebi tarifi Süt, un ve şekerin bilinen en klasik birlikteliği olan muhallebi, içine damla sakızının girmesiyle adeta boyut atlıyor. Minik mucizemiz, muhallebinin kıvamını toparlıyor, tadına tat katıyor. Siz marketten alınan hazır pudingleri boşverin. Eşe, dosta, çocuğunuza, sevdiğinize ev yapımı damla sakızlı muhallebiler armağan edin. Tarifini de şuraya bırakıyoruz Damla sakızlı muhallebi tarifi Dondurma tarifi Yaz sıcağının kapımıza dayandığı günlerde en güzel kaçış yolumuzdu dondurma. Çocukken cebimizdeki bozukluklara göre birkaç top yediğimiz sütlü dondurmaların tadını çok az şeye değişirdik. Büyüdükçe de kurallarımız değişmedi. Dondurma hala başımızın tacı. İçine damla sakızı girince daha bir şahanedir kendileri. Şimdi onu evde deneme zamanı Dondurma tarifi Sakızlı lorlu incir tatlısı tarifi Tatlıyla tuzlu bir arada nasıl mı gider? Seve seve anlatıyoruz. Lorun hafif tuzlu tadının, sütte bekletilerek yumuşatılan incirlerle buluştuğunu hayal edin. Bununla kalmayıp, bol sakızın, bademin, nanenin işin içine girdiğini düşünün. Mini mini lezzet patlamaları garanti olmaz mıydı? Hayal de kalmasın, gerçek olsun diye tarifini veriyoruz Sakızlı lorlu incir tatlısı tarifi Damla sakızlı ahtapot tarifi Fotoğraf Müjde Çapraz Gün batımına karşı kurulmuş minik bir sofra... Sofranızda Ege’nin hafif mi hafif mezeleri var. Hoş sohbetiniz var, sevdikleriniz var. Huzurunuzun orada, ağzınızın tadı yerinde. Mis kokusu ve tadıyla bir eşlikçiniz daha var. O da damla sakızlı ahtapot. Evi, Ege kasabasına çevirmek için Damla sakızlı ahtapot tarifi Sultan lokumu tarifi Yok, yok. Bu öyle bildiğiniz uzun uzun uğraşmalı, bol pudra şekerli lokumlardan değil. Saray eşrafını dahi kıskandıracak yumuşaklıkta, daha hafif, daha lezzetli... En sevdiğiniz muhallebiyi, damla sakızıyla buluşturun. Oldu bu iş. Ağızlar tatlı, yüzler gülüyor. Gelenekselin en pratik hali için Sultan lokumu tarifi Baharatlı domates reçeli tarifi Domates Reçeli Tarifi Şaşırmayın. Domatesin bile reçeli olur. Hem de bal gibi olur, afiyet olur. İçine minik bir damla sakızı attınız mı, tadına şiirler bile yazarsınız. Ev halkını kendinize hayran bırakmak için tarifimiz belli Baharatlı domates reçeli tarifi Minnoş not ve kamu spotu Tüm yazı boyunca sakız ağacının ve damla sakızının ne kadar kıymetli olduğunu da paylaştık sizlerle. Ne yazık ki başta sakız ağacı olmak üzere değerli birçok ağacımızı kaybediyoruz. Değerlerimizi, doğamızı koruyup, kollayabildiğimiz, onun kıymetini bildiğimiz günleri görmeyi dileyerek yazımızı sonlandırmak istiyoruz izninizle. Doğayı sevelim, bir ağaç gibi hür ve bir orman gibi kardeşçesine yaşayalım.

damla sakızlı muhallebi portakal ağacı